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海宁龙虾培训班让你做出星级大厨小龙虾的味道,原来就这么简单易学

2019-12-24 15:51海宁龙虾培训 人已围观

简介海宁龙虾培训班让你做出星级大厨小龙虾的味道,原来就这么简单易学 又是周末了,忙碌了一周之后,我终于有时间休息了。今天,海宁龙虾培训班将教你如何做一个星级酒店厨师级的...

海宁龙虾培训班让你做出星级大厨小龙虾的味道,原来就这么简单易学


 
又是周末了,忙碌了一周之后,我终于有时间休息了。今天,海宁龙虾培训班将教你如何做一个星级酒店厨师级的辣小龙虾!学了以后,一定要保证你做的麻辣小龙虾的味道和星级酒店的厨师差不多。
 
配料:小龙虾、洋葱、生姜、大蒜、香菜、八角、肉桂、胡椒、干胡椒、草果、青椒、辣椒酱、糖、盐、酱油、料酒、鸡精、水、油。
 
方法:将小龙虾洗净,用盐水浸泡片刻。(我没有去沙袋,如果去掉它就不那么好吃了,里面的黄色也会流走。它也不能取出肌腱,肌腱被取出,虾仁容易老,吃饭时再去。)
把锅里的油加热,把小龙虾煎到发红。(一次不要煎太多虾,如果你炸不好,它们会变成炸虾。油炸小龙虾比油炸或煮的小龙虾好多了。)
 
炸龙虾的油不断加热,倒入香料,然后加入糖和辣椒酱,炒熟。
 
倒入炒好的龙虾,翻炒均匀,加入生抽和料酒,然后均匀加入一勺半盐炒(勺是调味料盒的配套勺,咸度要根据自己的口味调整),加入一碗水,盖上盖子煮一会。
 
出锅前,放入切好的青椒,加入一匙鸡精,搅拌均匀,再煮一分钟。(为了让盘子看起来好看,我用了一个好看的盘子做了一点安排。我没有在里面放香料,而是加了一些欧芹来装饰。另外,还有一个大锅,所以我有胃口。)
 
我们三个人一边喝啤酒,一边吃龙虾。我们的妻子工作了近两个小时,但在上桌后五分钟内就解决了。一般来说,有头脑的人可能知道它很好吃。否则,谁愿意吃这么多?看来我们下次应该多买点。
 
提醒:虽然龙虾很好吃,但不要吃太多!
正确的龙虾清洗流程:将龙虾前部切掉,去掉里面的沙袋,切掉侧面的鳃,撕掉里面的虾鳃,去掉尾部的肌腱,然后用刷子将全身清洗干净。
你怎么吃龙虾?先把龙虾头上的壳去掉,吃里面的黄色,然后把龙虾的尾部垂直挤压。贝壳会裂开的。一手抓住尾巴,另一手把虾拔出来
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