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嘉定区龙虾烹饪培训有哪些课程?

2019-12-23 22:52嘉定区龙虾培训 人已围观

简介嘉定区龙虾烹饪培训有哪些课程? 嘉定区夏天的脚步越来越近,吃小龙虾的欲望越来越不安。又到了嘉定区占座的季节了,三五个朋友聚在桌边,边喝啤酒边吃小龙虾,非常愉快。自从...

嘉定区龙虾烹饪培训有哪些课程?

 
嘉定区夏天的脚步越来越近,吃小龙虾的欲望越来越不安。又到了嘉定区占座的季节了,三五个朋友聚在桌边,边喝啤酒边吃小龙虾,非常愉快。自从我在家学会了做虾功夫小龙虾,我就从来没有到过大饭店吃过,因为我自己做的小龙虾和自己做的小龙虾味道一样,又辣又好吃,家人都很喜欢。虽然一个人做很难,但比卖还便宜,干净卫生。
 
今天,我来介绍我的家常菜:虾功夫红烧小龙虾
 
准备的材料有:
4斤小龙虾,3瓶啤酒,1包香料,3-4勺豆沙,2-3勺蚝油,适量干辣椒,1片葱,几片姜,3片蒜,食用油过多,加少许糖,盐适量,1刷1剪。
 
1、小龙虾将在清水中保存几个小时。你可以在水里加点盐来帮助清除沙子。
2、准备一把刷子、一个脸盆和一把剪刀。
3、用刷子清理腹部的沉淀物,切掉腹部的8头小牛。
4、取下头部(沿头部斜线切割),切割后的黄色为虾黄色,黑色为虾黄色。把鱼鳞的根部放在虾尾的中间,顺时针旋转半圈,轻轻拉,拉出虾线,然后用剪刀剪去背部的中间,使其更加鲜美。
5、处理后清水洗净,洗净时用较轻的手,否则虾黄会掉出来。
6、其他材料的制备。大蒜去皮,姜片,小米椒切(不允许),干椒切段,洋葱切段。把香料,蚝油,豆沙排干。
7、把油放在火锅里加热冷却,然后再加一点油。油热后,倒入虾。两三分钟后,将虾尾弯折,变红,然后捞出备用。
8、再加一锅油,放蒜末放低火,炒姜片。(炸了两锅虾,油和水很重,所以倒出来)
9、依次加入小米椒段、豆沙、红油低热翻炒、干椒段及所有调味料,加入蚝油翻炒均匀。
10、加入小龙虾,翻炒后倒入啤酒中,盖上虾,
11、煮沸后,转中火或低热煮。大约20分钟后,根据自己的口味加点盐,加点糖改善口感,继续炖葱段,转火收汁。
12、不建议把汤全收起来。把它浸在锅底更美味。
13、从锅里出来。
14、你可以把土豆切成条状,在油锅里炸,然后直接放进锅里打底。
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